绵春贡酒好喝的秘密（一）丨玉妃名泉

绵竹，为“天下七十二洞天福地”之一，位于北纬30度酿酒黄金段和川酒U形带，拥有得天独厚的酿酒生态环境，自古就是美酒酿造圣地...

绵竹全域遍布了上百家大大小小的酒厂，其中，创建于二十世纪七十年代的绵春酒业便是其中卓然的一家。所谓水是酒之血，白酒的好坏和酿酒用的水基有着直接的关系。绵春酒业地处遵道古镇，产出的白酒口感清润醇厚、绵柔甘洌，除了恰到好处的气候和环境外，更重要的是得益于这里天赐的酿酒资源——玉妃泉水，为绵春美酒赋予了独特的灵魂。《绵竹县志》有载:“惟城西一脉(冰川)泉水可酿此酒，别处则否。”

玉妃泉位于绵竹城西7公里的鹿堂山，四川盆地西缘龙门山断裂带控制，出露于侏罗系灰质砾岩溶洞，即古龙洞。古龙洞林木茂盛、遮天蔽日。洞内石灰岩晶体玲珑剔透，岩体集露成溪、汇溪成潭，玉妃泉便隐于古龙洞内。

1987年，经国家地质部、华西医大等专业部门组成专家组，对玉妃泉水质进行全面技术鉴定，科学验证了玉妃泉水矿化度为0.16克/升，泉水含锶、钠，属低钠的锶HCO3-Ca型水。此外，泉水中还含有锌、锂、偏硅酸、二氧化碳、硒等对人体健康有益的化学成分，且含量适度，易于人体吸收，更有益于身体健康。

玉妃泉在1991年被国家地质博物馆列为“中国名泉”，编入《中国名泉》画册，很早以前就是当地居民饮用和酿酒的优质用水，这也是绵春酒业产品“名泉佳酿、独味天成“的由来。“自古名泉必出佳酿”，临玉妃名泉，倚鹿堂仙山的绵春酒业，用玉妃泉水作为酿酒水基，坚持传统的五粮酿酒工艺，最终酿成了这杯绵竹人自己的浓香传奇。

如今，在酒香弥漫的绵竹，绵春酒业等一众酒企，在玉妃泉水的滋养下，在白酒文化发展的长河中更趋兴旺，为川酒的发展增添了浓墨重彩的一笔...